Daun Binahong sebagai Antioksidan
Yuli Hardiyanti
Pernahkan
anda mendengar daun binahong? Mungkin bagi beberapa masyarakat, nama ini terdengar
asing, dan hanya masyarakat dalam ruang lingkup dan jumah kecil yang sering
mendengar ini. Daun binahong yang memiliki nama latin Anredera cordifolia, berada pada kindom plantae, divisi magnoliophyta,
kelas magnoliopsida, ordo basellaceae,dan genus anredera.
Daun
binahong merupakan tanaman yang merambat, yang sering digunakan diatas gapura
taman sebagai hiasan. Dan ternyata, tidak hanya bermanfaat sebagai tanaman
hias, tanaman ini memiliki banyak manfaat, yang bisa didapat dari seluruh tubuh
tanaman ini mulai dari akar, umbi, batang, dan daunnya.
Daun
binahong mampu mengobati berbagai penyakit baik ringan maupun berat, Contohnya
pada penyakit maag, luka bakar, jantung koroner, diabetes hingga pada penyakit
kanker. Dikarenakan daun binahong memiliki beberapa kandungan bioaktif seperti
antioksidan yang dapat menghambat radikal bebas.
Antioksidan
digunakan sebagai penangkal, pembersih radikal bebas yang merupakan senyawa
asing yang dapat merusak imunitas tubuh, hal ini dapat berasal dari beberapa
aspek yakni polutan lingkungan, bahan kimia yang terdapat dalam tubuh, makanan
siap saji, dan makanan yang dimasak pada suhu yang terlalu tinggi. Antioksidan
mampu menstabilkan radikal bebas dengan melengkapi kekurangan elektron pada
radikal bebas sebagai pemhambat proses perantaian dari radikal bebas.
Antioksidan juga dapat mengurangi terjadinya oksidasi didalam tubuh.Kandungan
yang menjadikan daun binahong dapat digunakan sebaga antioksidan yakni
flavonoid. . Flavonoid terutama berupa senyawa yang larut dalam air, sebagian
dapat diekstraksi dengan etanol 70%, dan tetap ada dalam lapisan air setelah
ekstrak ini dikocok dengan eter minyak bumi. Flavonoid berupa senyawa fenol,
karena itu warnanya berubah bila ditambah basa atau ammonia.
Berdasarkan hasil penelitian dengan
judul “Kandungan Flavonoid dan Kapasitas Antioksidan Total ekstrak Etanol Daun
binahong (Anredera cordifolia) oleh Widya Selawa, Max Revolta dam Gayatri
Citraningtyas, Volume 2 No. 01 Februari 2013 ISSN 2302 – 2493” menyatakan bahwa
Hasil penelitian ini menunjukan daun binahong memiliki ekstrak etanol berupa
flavonoid yang memiliki kapasitas sebagai antioksidan dengan total antioksidan
pada sampel segar (tanpa adanya pemanasan) dan kering (pemanasan) menunjukkan
bahwa proses pengolahan memberikan pengaruh berbeda terhadap uji aktivitas
antioksidan. Senyawa antioksidan mudah mengalami perubahan. Lusivera (2002)
mengatakan bahwa proses pemanasan mengakibatkan penurunan kadal total flavonoid
sebesar 15 – 78%.Sehingga kadar antioksidan pada daun binahong segar memiliki
nilai yang lebih tinggi jika dibanding dengan kadar binahong pada daun binahong
kering.
Cara pengolahan daun binahong sebagai antioksidan yakni dengan beberapa
lembar daun binahong dipotong hingga halus dan dimakan dalam bentuk ampas, atau
bisa juga direbus dengan air namun ampasnya tetap harus disertakan dalam
minuman.
Sehingga untuk menjadikan daun binahong sebagai antioksidan,yang mencegah
dari penyakit kanker, jantung koroner dapat dibuat dalam bentuk herbal namun
tetap harus menjadikan daun binahong segar sebagai bahan utama, tanpa adanya
pemanasan atau penginapan walaupun hanya sehari.
Daftar
Pustaka
Bambang
Ishak (2012),
http://khasiatmanfaatkegunaankandungankimiatanamandaunbinahong.agrisik.com/
(Diakses September 2013)
Indra (2013), http://www.konsultankolesterol.com/manfaat-daun-binahong/
(Diakses September 2013)
Widya, S., Max R,J., dan Gayatri,C., (2013), Jurnal Ilmiah : Kandungan
Flavonoid dan Kapasitas Antioksidan Total Ekstrak etanol daun binahong, jurnal
farmasi Vol 2.
KAMI SEKELUARGA MENGUCAPKAN BANYAK TERIMA KASIH ATAS BANTUANNYA MBAH , NOMOR YANG MBAH BERIKAN/ 4D SGP& HK SAYA DAPAT (350) JUTA ALHAMDULILLAH TEMBUS, SELURUH HUTANG2 SAYA SUDAH SAYA LUNAS DAN KAMI BISAH USAHA LAGI. JIKA ANDA INGIN SEPERTI SAYA HUB MBAH_PURO _085_342_734_904_ terima kasih.الالله صلى الله عليه وسلموعليكوتهله صلى الل
BalasHapusKAMI SEKELUARGA MENGUCAPKAN BANYAK TERIMA KASIH ATAS BANTUANNYA MBAH , NOMOR YANG MBAH BERIKAN/ 4D SGP& HK SAYA DAPAT (350) JUTA ALHAMDULILLAH TEMBUS, SELURUH HUTANG2 SAYA SUDAH SAYA LUNAS DAN KAMI BISAH USAHA LAGI. JIKA ANDA INGIN SEPERTI SAYA HUB MBAH_PURO _085_342_734_904_ terima kasih.الالله صلى الله عليه وسلموعليكوتهله صلى الل
KAMI SEKELUARGA MENGUCAPKAN BANYAK TERIMA KASIH ATAS BANTUANNYA MBAH , NOMOR YANG MBAH BERIKAN/ 4D SGP& HK SAYA DAPAT (350) JUTA ALHAMDULILLAH TEMBUS, SELURUH HUTANG2 SAYA SUDAH SAYA LUNAS DAN KAMI BISAH USAHA LAGI. JIKA ANDA INGIN SEPERTI SAYA HUB MBAH_PURO _085_342_734_904_ terima kasih.الالله صلى الله عليه وسلموعليكوتهله صلى الل