Selasa, 24 September 2013

Makalah Vitamin B-BIokimia

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
            Pengaruh gaya hidup yang kurang baik dapat meningkatkan kebutuhan tubuh akan zat-zat gizi dan nutrisi sebagai pelindung dari radikal bebas. Disaat radikal bebas lebih mendominasi tubuh kita, maka pada saat itulah kita akan mudah terserang penyakit dalam bentuk apapun. Maka untuk itu diperlukan suatu kelompok senyawa yang dapat menjaga kelangsungan kehidupan.
            Pertanyaan muncul,”Vitamin apa saja yang akan membantu dalam proses metabolisme dalam tubuh terjadi lebih baik?” jawabannya. “banyak”, Namun kali ini kami akan membahas khusus kepada vitamin yang larut dalam air yakni salah satu contohnya adalah vitamin B-kompleks.

1.2 Rumusan Masalah
            1. Apa yang dimaksud dengan vitamin?
            2. Apa yang dimaksud dengan vitamin yang larut dalam air?
            3. Apa dan bagaimana struktur vitamin yang larut dalam air (vitamin B-kompleks)?

1.3 Tujuan
            Tujuan pembuatan makalah ini adalah sebagai kewajiban sebagai seorang mahasiswa dalam mengabdikan dirinya untuk pendidikan, selain itu juga untuk menjadikan makalah ini sebagai literatur atau bahan untuk para pembaca guna menambah pengetahuan.








BAB II
PEMBAHASAN
2.1 PENGERTIAN VITAMIN
            Istilah vitamine atau vitamin diuraikan oleh seorang ahli kimia Polandia yang bernama Funk, yakni berupa zat penangkal beri-beri yang larut dalam air.
Vitamin sebagai suatu kelompok senyawa organik yang tidak termasuk dalam golongan protein, lemak, karbohodrat maupun lemak yang peranannya bagi beberapa fungsi tertentu tubuh untuk menjaga kelangsungan kehidupan serta pertumbuhan.
2.2 VITAMIN YANG LARUT DALAM AIR
            Vitamin-vitamin yang larut dalam air bergerak bebas dalam bada, darah, dan limfa. Karena sifatnya yang larut dalam air, vitamin akan mudah rusak dalam pengolahan dam mudah hilang karena tercuci atau terlarut dalam air dan keluar dari badan.
            Vitamin yang larut daam air memiliki struktur kimia yang sangat beraneka ragam yang memiliki sifat molekul polar. Vitamin yang larut dalam air yakni Vitamin B kompleks dan Vitamin C, namun vitamin tersebuttidak dapat disimpan lama dalam bentuk stabi dan harus disediakan terus menerus dalam diet.  Vitamin yang larut dalam air, kecuali Vitamin C berfungsi sebagai CoEnzim atau kofaktor dalam reaksi enzimatik.
2.3 VITAMIN B KOMPLEKS
Vitamin B yang ditemukan pada makanan manusia adalah :
a. Vitamin B1 (Tiamin)
b. Vitamin B2 (Riboflavin)
c. Vitamin B5 (Asam Pantotenat)
d. Niasin (Asam Nikotinat)
e. Vitamin B6 (Piridoksin)
f. Biotin
g. Vitamin B12 (Kobalamin)
h. Asam folat (Asam Pteroiglutamat)

A. Vitamin B1 (Tiamin)
images (1).jpg


           
                        Gambar 2.1 Struktur Kimia Vitamin B1
            Thiamin (Vitamin B1) dikenal sebagai vitamin berenergi karena memiliki efek yang bermanfaat bagi sistem saraf dan energi. Bentuk murni dari Thiamin (vitamin B1) adalah Tiamin Hidroklorida.
Fungsi dan manfaat Thiamin (Vitamin B1) antara lain:
o   Mencegah penyakit Polyneuritis
o   Mencegah penyakit beri-beri
o   Menjaga dan melindungi kesiagaan mental
o   Membantu kerja sistem pencernaan tubuh
Sumber : ragi, hati, biji bunga matahari, sejumlah padi, biji-bijian, kacang polong, semangka, tiram, oatmeal dan tepung terigu.
Gejala kekurangan: Beri-beri, irama jantung yang tidak normal, gagal jantung, kelelahan, susah berjalan, kebingungan dan kelumpuhan.

http://4.bp.blogspot.com/-r14onhfGn74/UXYspbZUyhI/AAAAAAAAADQ/37sdmVdPYJo/s1600/Riboflavin.pngB. Vitamin B2 (Riboflavin)




                        Gambar 2.2 Struktur kimia Riboflavin
            Riboflavin berfungsi sebagai Coenzim. Riboflavin membantu enzim untuk menghasilkan energi dari nutrisi penting untuk tubuh manusia. Riboflavin berperan pada tahap akhir dari metabolisme energi nutrisi.
 Sumber : Susu, keju, sayuran hijau dan biji-bijian
Gejala kekurangan : Iritasi, kulit merah.

C. Vitamin B5 (Asam Pantotenat)
Fungsi Vitamin B5 adalah :
a. Membantu enzim dalam proses transformasi lemak menjadi energi 
b. Membantu sintesa acetylcholine, kimia otak yang berperan dalam proses transmisi sinyal listrik antara   sel-sel otak 
c. Penting bagi aktifitas kelenjar adrenal, terutama dalam proses pembentukan hormon 
d. Pengendali stress akibat migren, sindrom lesu kronis dan gangguan emosi lainya, sehingga dikenal sebagai vitamin anti stress 
e. Diperlukan dalam proses pembentukan sistem kekebalan tubuh, terutama menjaga kesehatan saraf otak
f. Membantu berbagai gangguan yang berkaitan dengan saraf otak seperti neuritis, epilepsi serta penyempitan  pembuluh darah otak 
            Sumber : Daging, ikan, unggas, kuning telur, hati, yogurt, keju, kacang-kacangan, ubi, kembang kol, pisang, jeruk dan alpukat.
            Secara alami di dalam tubuh manusia, vitamin ini juga diproduksi oleh bakteri menguntungkan “lactobacillin” yang hidup dalam saluran usus.
            Gejala kekurangan : dapat menyebabkan muntah, sulit tidur dan kelelahan. Sementara, ketika kelebihan kadang-kadang menyebabkan diare dan perut kembung. 


D. Niasin (Asam Nikotinat)
http://4.bp.blogspot.com/-LO-JAPQPz3Q/UXAErDxKxVI/AAAAAAAAACI/YTC824PpFo8/s1600/niacin-full.jpg
            Gambar 2.3 Struktur kimia Niasin
Fungsi Niasin (Asam Nikotinat) :
o   Membantu metabolisme karbohidrat
o   Kesehatan Kulit, Rambut, dan Kuku
o   Mengurangi Risiko Aterosklerosis (Jantung Koroner)
o   Memproduksi Hormon Seks
o   Mengurangi Kolesterol
o   Mengobati Penyakit Pellagra
o   Mengobati Radang Sendi, Diabetes, dan Jerawat
Sumber : Jamur, ikan Tuna, Ikan salmon, dada ayam, daging rusa, hati domba, daging sapi, telur, buah mangga, kacang-kacangan dan biji-bijian, susu.
Pellagra (penyakit kekurangan niacin), menunjukkan gejala seperti dermatitis, diare dan dementia . Gejala kekurangan : Kehilangan nafsu makan, lemah, pusing dan kebingungan mental.
E. Piridoksin (Vitamin B6)
http://2.bp.blogspot.com/-9ZcWWqtPICY/UXAFLUUZDKI/AAAAAAAAACY/bF8b-ZJlcuI/s320/vitamin-b6-structure.gif
Gambar 2.4 Struktur Vitamin B6
Fungsi Vitamin B6 :
o   Membentuk protein dengan mengubah asam amino yang terdapat dalam makanan
o   Membantu tubuh membentuk energi dengan membakar cadangan gula yang terselip diantara organ tubuh.
o   Pembentukan hemoglobin dari protein

Sumber :Daging, ikan, kentang, bayam, sawi, lobak, kembang kol, brokoli, paprika, pisang, alpukat, tomat, melon, semangka.
Gejala kekurangan : Lemah, sifat lekas marah, susah tidur. Dosis tinggi vitamin B6 dalam waktu yang lama menyebabkan kerusakan syaraf, yang kadang-kadang tidak dapat diperbaiki. Hal ini dimulai dengan mati rasa pada kaki, perasaan hilang pada tangan dan mulut yang mungkin menjadi mati rasa. 

F. Biotin (Vitamin B7)  
http://4.bp.blogspot.com/-vLMT-ad15hY/UXAFaz_iIAI/AAAAAAAAACg/dmcGKPVPWI4/s1600/250px-Biotin_structure.svg.png
Gambar 2.5 Struktur Biotin
            Biotin (vitamin B7) merupakan atau sering disebut juga sebagai vitamin H, merupakan co-enzim yang membantu metabolisme asam lemak, leusin, dan karbohidrat. Fungsi Biotin diantaranya: 
o   Membantu sintesis karbohidrat dan asam lemak. 
o   Meningkatkan metabolisme energi. 
o   Membantu sintesis asam amino dan glukosa. 
o   Meningkatkan fungsi kelenjar keringat, sumsum tulang, jaringan kulit dan saraf, serta sel darah. 
o   Meningkatkan pertumbuhan rambut dan kuku. 
Sumber : kacang-kacangan, kembang kol, kuning telur, jamur, pisang, ayam, ikan dan cokelat. Dosis terlalu tinggi bisa memicu kondisi medis serius yang disebut eosinophilic pleuropericardial effusion.

G. Kobalamin (Vitamin B12)
http://2.bp.blogspot.com/-o-hZmpjY0As/UXAFrz7SqdI/AAAAAAAAACw/Y66DmjErVFw/s320/280px-Cobalamin.png
Gambar 2.6 Struktur Kobalamin

Fungsi Vitamin B12 :
o   Membantu dalam proses pembelahan sel.
o   Memelihara lapisan yang mengelilingi dan melindungi serat syaraf
o   Mendorong pertumbuhan normalnya.
o   Berperan dalam aktifitas dan metabolisme sel-sel tulang.
o   Melepaskan folat, sehingga dapat membantu pembentukan sel-sel darah merah.

Sumber :Kerang, ikan kakap, daging rusa, udang, daging sapi, kalkun, kepiting, ikan salmon, telur, keju, rumput laut, tempe, susu dan yogurt.
            Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan kekurangan darah (anemia), yang sebenarnya disebabkan oleh kekurangan folat. Tanpa vitamin B12, folat tidak dapat berperan dalam pembentukan sel-sel darah merah. Gejala kekurangan lainnya adalah sel-sel darah merah menjadi belum matang (immature), yang menunjukkan sintesis DNA yang lambat. Kekurangan vitamin B12 dapat juga mempengaruhi sistem syaraf. 


H. Asam Folat (Asam Pteroiglutamat)
http://2.bp.blogspot.com/-SlD2qNkZlic/UXYuPYReMpI/AAAAAAAAAD4/UjoXcEWqYy0/s1600/vitamin-b9-model.gif
  Gambar 2.7 Struktur Asam Folat

Asam folat adalah vitamin yang diperlukan untuk replikasi sel dan pertumbuhan.
Fungsi asam folat adalah :
o   Membantu blok bangunan berupa DNA, yang menyimpan informasi genetik tubuh, dan membangun blok RNA, yang diperlukan untuk sintesis protein.
o   Perkembangan janin dan regenerasi sel, seperti sel darah merah dan sel kekebalan.
Sumber : Sayur-sayuran, khususnya sayuran berdaun hijau, hati, daging, susu dan produk-produk susu mengandung sedikit folat.
Gejala kekurangan : Diare, susah tidur dan sifat mudah marah. Folat dengan dosis tinggi dapat menutupi kekurangan vitamn B12, karena kedua vitamin ini berhubungan. 











BAB III
PENUTUP
Kesimpulan
            Vitamin merupakan suatu senyawa yang diperlukan dalam proses metabolisme dalam tubuh dan pertumbuhan, vitamin juga dikelompokkan menjadi vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak.
            Namun untuk vitamin yang larut dalam air, tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama untuk itu harus disediakan setiap waktu. Salah satu contoh vitaminnya adalah vitamin B-kompleks yang terdiri atas Thiamin, Riboflavin, Asam pantotenat, Niasin, Piridoksin, Biotin, Kobalamin dan Asam folat.


















DAFTAR PUSTAKA

Restuati, Martina dkk. 2013. Biokimia untuk Biologi. Medan : FMIPA UNIMED
http://www.nal.usda.gov/fnic/DRI//DRI_Thiamin/306-356_150.pdf (diakses pada tanggal 10 September 2013)

99 komentar:

  1. Solusi Penyakit Hernia: Selain pengobatan secara medis atau operasi bisa dengan Obat Hernia yang alami, karena jika alami sifatnya obat hernia ini sangat aman untuk dikonsumsi, dan juga bisa di gunakan sebagai obat hernia untuk anak bayi, dewasa maupun oran tua. Banyak para orang tua yang mencari informasi bagaima cara mengobati penyakit hernia pada anak bayi tanpa operasi ya karena bayi mungkin tidak seperti orang dewasa karena tingkat kekhawatirannya sangat tinggi. Banyak cara yang bisa dijadikan solusi untuk obat hernia pada bayi, anak, dewasa, dan orang tua tanpa harus operasi salah satunya dengan obat hernia yang alami.

    jika letak hernia berada dilipatan paha atau penyakit hernia inguinali selain dengan obat penyakit hernia alami bisa dibantu juga dengan pemakain celana hernia. Agar pengobatan hernia ini berjalan dengan yang diharapkan carilah informasi dan penjelasan mengenai hernia contohnya seperti penyebab penyakit hernia, gejala penyakit hernia apa saja bahaya hernia baik lewat buku, internet maupun dokter spesialis. Jika kita sudah paham mengenai penyakit hernia ini mudah-mudahan anda bisa tahu bagaimana cara mengatasi penyakit hernia pada bayi, anak, dewasa maupun orang tua. walaupun didunia medis belum ada obat untuk penyakit hernia selain operasi tetapi dengan pengobatan hernia secara alami atau herbal sudah banyak testimoni hernia dengan produk herbal AgaricPro

    BalasHapus
  2. ramuan tradisional untuk obat asam urat adalah obat yang banyak dicari oleh wanita, dan pria yang berumur di atas 30 tahun, karena banyak yang terkena penyakit asam urat. bahkan sekarang di bawah umur 30 tahun sudah terkena asam urat akut. jika penyakit sudah parah akan mengakibatkan persendian tidak bisa bergerak. tetapi anda tidak usah khawatir, karena sekarang sudah muncul obat untuk asam urat herbal tradisional berkhasiat tinggi. obat asam urat yang alami ampuh dari dulu tradisional ini adalah salah satu obat herbal asam urat dan kolesterol menahun tradisional berkhasiat tinggi, dan obat asam urat herbal tradisional terbaik alami ampuh dari dulu. tidak hanya bisa dijadikan untuk obat asam urat dan testimoni penderita asam urat, tetapi bisa juga mengobati kolesterol tinggi.
    jika anda mencari obat untuk mengobati asam urat dan kolesterol tinggi, disini tempatnya menjual cari obat untuk mengobati asam urat paling ampuh. sedikit bahasan tentang jual herbal obat untuk penyakit asam urat, obat untuk mengobati asam urat tanpa zat kimia ini adalah obat untuk penyakit asam urat terbaik tanpa zat kimia. jika anda sudah bosan dengan obat kimia, jangan khawatir karena ini adalah obat tradisional untuk penyakit asam urat akut tanpa zat kimia. produk kami menjual obat asam urat kualitas terjamin terbaik. banyak yang sudah menggunakan info tentang obat untuk penyakit asam urat dan memberikan testimoni yang positif.

    BalasHapus
  3. The information is interesting and I'm happy to read this article. Thanks for the article
    may be useful
    Agen-Resmi-Jelly-Gamat-QnC-kota-payakumbuh
    Agen-Resmi-Jelly-Gamat-QnC-kota-sawahlunto
    Agen-Resmi-Jelly-Gamat-QnC-kota-solok
    We are waiting for the latest information

    BalasHapus
  4. Most of the times when you hear of bad lifestyles, one may tend to think of lacking enough food or so. Sometimes we do not lack anything, but the our mode of lifestyles makes us live badly. We should learn what to eat when, in order to stop denying our bodies the right nutrients. SPSS Data Analysts Thank you for the information.

    BalasHapus
  5. The latest information we are waiting for lho..semoga what is given can be useful
    Terimakash..success always everything..salam know ..


    obat tradisional pengapuran tulang manjur
    obat kanker usus tradisional

    BalasHapus
  6. Thanks for the information presented on your website
    Very in waiting for other information

    obat tradisional pembesaran jantung alami
    obat nyeri tumit herbal

    BalasHapus
  7. News presented on your site is very helpful .. hopefully you can provide other latest info yes
    Success always ..

    obat varikokel ringan tradisional
    obat benjolan belakang telinga herbal

    BalasHapus
  8. The latest information we are waiting for lho..semoga what is given can be useful
    Terimakash..success always everything..salam know

    obat herbal kelenjar tiroid ampuh
    obat kanker lidah tradisional
    obat kaku leher dan tegang

    BalasHapus
  9. Information is very useful and can add insight, happy to be on your page, thanks to the information you shared. This is very useful. Good luck always!!
    Cara Mengatasi Kurap Di Kulit Kepala
    Cara Menyembuhkan Kurap Di Kulit Kepala
    Cara Alami Menyembuhkan GERD Dengan Cepat dan Aman

    BalasHapus
  10. This article you share is very helpful to me, I am happy to read this article. If you can fix it again for better. thanks to the information you shared. Good luck always!!
    Obat Benjolan Di Langit Langit Mulut Herbal Terbaik
    Cara Menyembuhkan Gondongan Dengan Obat Herbal Paling Ampuh
    Obat Gagal Ginjal Kronis Herbal terbaik Tanpa Cuci Darah
    Obat Herbal Batu Ginjal Terbukti Paling Ampuh

    BalasHapus
  11. Congratulations reactivities ,, highly awaited new information from this site
    Good luck !!

    situs herbal
    obat penyakit hipertiroid
    obat kanker hati mujarab

    BalasHapus
  12. the information you share is very useful
    Highly awaited other latest news

    obat keropos tulang herbal
    obat nyeri bahu herbal

    BalasHapus
  13. Apa kabar gan !!
    Informasi yang anda bagikan ini bermanfaat sekali untuk kami, dan kalau bisa lebih di perbaiki lagi ya gan, agar semakin banyak pengunjung yang tertarik membaca artikell anda ini. Dan kami juga ingin meminta ijin untuk memberikan informasi seputar kesehatan, yang mana mungkin bisa bermafaat juga untuk anda.
    Pengobatan Alternatif Kanker Otak
    Cara Alami Mengatasi Kanker Otak Tanpa Operasi
    Kenali Tanda dan Gejala Awal kanker Ovarium
    Bagaimana Cara Mendeteksi Dini Kanker Ovarium
    Cara Mengobati Kanker Ovarium Secara Alami Tanpa Operasi
    Terimakasih sudah memberikan ijin. Sukses terus gan!!

    BalasHapus
  14. Sites like these I'm looking for
    Thanks for the information, in tunggua keep the latest news

    walatra bersih wanita
    obat wasir herbal
    obat walatra sehat sendi

    BalasHapus
  15. Erkam Kitap firması online kitap mağazasıdır, Okul öncesi ve diğer hazırlık kitaplarının toptan fiyatına satışını yapan sektörde öncü bir firmadır.
    Okul Öncesi Kitapları

    BalasHapus
  16. mantap informasinya, ijin nyimak untuk dijadikan sebagai referensi dam sumber bagi artikel kehesehatan kami, salah jabat erat.
    Gejala Kanker Serviks
    Ciri Ciri Keputihan Abnormal

    BalasHapus
  17. Good morning to noon ,, the information is very helpful
    Very waiting for the latest news updates from your site
    Success!

    bahaya asam lambung saat hamil
    makanan penderita infeksi paru paru
    ciri ciri kista coklat sembuh

    BalasHapus
  18. http://www.dehisna.com/2018/06/obat-herbal-alami-batu-empedupenyakit.html
    http://www.dehisna.com/2018/06/obat-herbal-hipetensitekanan-darah.html
    http://www.dehisna.com/2018/06/obat-herbal-alami-flek-hitam-pada-paru.html
    http://www.dehisna.com/2018/06/obat-herbal-alami-flek-hitam-pada-paru.html
    http://www.dehisna.com/2018/06/obat-herbal-penyakit-liver-atau-hati.html
    http://www.dehisna.com/2018/06/obat-herbal-penyakit-kanker-payudara.html
    http://www.dehisna.com/2018/05/obat-herbal-penyakit-hernia-hiatus.html
    http://www.dehisna.com/2018/05/obat-mujarab-untuk-herpes.html

    BalasHapus
  19. this website is very useful for the world community, not only that the design is also very interesting eyes so that readers want to read it back.
    Manfaat Daun Afrika Untuk Kanker Hati

    BalasHapus
  20. this is the best page I've ever visited happy to be on your page I found your page from google
    Cara Mengobati Kolesterol
    Cara Mengobati Jantung Koroner

    BalasHapus
  21. Thanks, the article you created is very interesting and easy to understand
    http://rizkyherbal.com/obat-tbc-herbal-di-apotik/
    http://rizkyherbal.com/obat-kanker-usus-besar-stadium-4-alami/
    https://obatasamuratagaricpro.com/obat-gagal-ginjal-tanpa-cuci-darah/

    BalasHapus
  22. Thanks really very useful information, hopefully the next post better okay

    http://obatasamuratagaricpro.com/obat-stroke-paling-fenomenal/
    http://obatasamuratagaricpro.com/obat-gagal-ginjal-tanpa-cuci-darah/
    http://obatasamuratagaricpro.com/obat-hepatitis-akut/
    http://obatasamuratagaricpro.com/obat-kanker-prostat-yang-ampuh/
    http://obatasamuratagaricpro.com/obat-jantung-koroner-ampuh/


    http://rizkyherbal.com/obat-kanker-prostat-tanpa-operasi/
    http://rizkyherbal.com/pengobatan-hernia-tanpa-operasi/
    http://rizkyherbal.com/pengobatan-jantung-koroner-tanpa-operasi/
    http://rizkyherbal.com/obat-tbc-herbal-di-apotik/
    http://rizkyherbal.com/obat-kanker-usus-besar-stadium-4-alami/

    BalasHapus
  23. Thanks, your article is very helpful
    https://tokoherbalnesv.blogspot.com/2018/08/nesv-herbal-solusi-masalah-kewanitaan.html

    BalasHapus
  24. thanks for informations
    https://tokoherbalnesv.blogspot.com/

    BalasHapus
  25. This is really amazing, an article that gives motivation to all and truly useful. thank you, do not forget to visit also yes :-)

    Obat Sinusitis Alami
    Obat Kedutan Di Tangan Dan Kaki
    Obat Ampuh Penghilang Benjolan Kelenjar Getah Bening
    Obat Fistula Ani Herbal

    BalasHapus
  26. Your article is very satisfying and very good, I'm proud of you.

    Manfaat Jahe Untuk Infeksi Usus besar

    BalasHapus
  27. Really your page is very satisfying I also admire it.

    Gejala dan Komplikasi Infeksi Lambung

    BalasHapus